奶香芝麻小蛋糕

小妹要学做蛋糕
初学一定要从牛油蛋糕开始
所以选了ching的奶香芝麻小蛋糕
这小蛋糕只用蛋黄，混合成面糊时觉得有点干
所以牛奶也自行加了不少
成品没有松软，但味道很香

材料：

无盐奶油 ……… 200g

糖粉 …………… 100g

蛋黄 …………… 80g

鲜奶 …………… 4大匙

低筋面粉 ……… 160g

泡打粉 ………… ½小匙

奶粉 …………… 40g

杏仁粉 ………… 40g

黑芝麻 ………… 1大匙

白芝麻 ………… 1大匙

做法：

1）无盐奶油在室温软化后，加入糖粉用搅拌机搅匀。

2）分次加入蛋黄，以快速搅匀，接着加入鲜奶继续快速搅均匀。

3）同时筛入低筋面粉，泡打粉和奶粉，改用橡皮刮刀稍微拌合，再分别加入杏仁粉及黑白芝麻，以不规则方向轻轻拌匀呈面糊状。

4）将面糊舀入纸模内约八分满。

5）预热烤箱，以170度烘烤20-25分钟左右。

食谱抄自：ching