发粉(baking powder)

烘焙材料中有发粉(single-acting baking powder) 和双倍发粉(double-acting baking powder) 。

如果食谱上是用双倍发粉，也可以用发粉代替。当然不是放双倍。上网找到的资料是这样写的

1 tsp single-acting baking powder = 3/4 tsp double-acting baking powder(1tsp=5g)

也就是说，1茶匙双倍发粉=5.25g 发粉

关于发粉详细说明，请参考这里