四个四分之一蛋糕

谢谢ching分享这食谱。好久没 做 全 蛋蛋 糕 了 ， 这 蛋糕 做法有点 像 牛油 蛋糕 ，我只用2种坚果杏仁碎和核桃。ching说减了40克的糖还是有点甜，我再减10克，甜度就刚刚好。做了双倍的份量，没有muffin烤模，用纸杯代替。
一时大意多加了一个鸡蛋，蛋糕体有点结实


材料：

A：杏仁碎，核桃，葵花籽，松子各15g
B：无盐奶油60g，幼糖30g(原著60g)，全蛋60g，低筋面粉60g，香草精1/2小匙，泡打粉1/4小匙



做法：

1）将材料A烘香后搅碎备用。
2）无盐奶油在室温下软化后，加入幼糖和香草精用搅拌机搅拌均匀。
3）分次加入全蛋，以快速搅均。
4）筛入低粉和泡打粉，改用橡皮刮刀稍微拌合。
5）加入一半的混合坚果，用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌均成面糊状。
6）将面糊掏入模型中稍微抹平，再将剩余的混合坚果铺在表面上。
7）预热烤箱后，以175度烘烤25分钟。


食谱来自：Ching