简易香橙小蛋糕

又是 一个 忙碌 的 周末 啊 。 星期 六 忙 了 一天 很累 ， 选了 简单 的 食谱 。 这是在ching 家 看到 的 孟 老师 食谱简易蜂蜜小蛋糕 ，家里 没有 蜂蜜 ， 换了S 牌子 的橙汁 。 做法 跟 鸡蛋 糕 相似 ， 喜欢蛋糕 的松软 。用 了S size 小 杯 子 ，双倍份量共 做了16 个 小 蛋糕 。




材料：
沙拉油 ………… 20g (粟米油)
蜂蜜 …………… 30g (橙汁)
鸡蛋 …………… 2个
幼糖 …………… 20g
低筋面粉 ……… 50g
泡打粉 ………… ¼ 小匙


做法：
1）沙拉油与蜂蜜以隔水或微波加热方式，用汤匙拌均备用。
2）鸡蛋加入幼糖用搅拌机搅打，速度由慢到快哦颜色会由深慢慢浅。
3）快速搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋湖呈线条状，不会立即消失，最后再以慢速搅打约1分钟。
4）加入过筛后的低筋面粉及泡打粉，接着加入做法（1），从底部刮起搅拌均匀至无颗粒的面糊状。
5）将面湖滔入纸杯内约八分满，放在室温下静置5分钟左右。
6）预热烤箱，以170度烘烤15分钟左右。

P/S：把蜂蜜换了橙汁，不必隔水加热，混合就好。


食谱抄自：ching