排包

唉，又是个丑面包，跟她比简直是差天差地

越来越喜欢用中种面团/汤种做出来的面包，出炉的面包软软的隔天也不会硬。

中 种 面团 ：
40 克 …………高 筋 面粉
26 克…………水
一 小 撮…… ..盐

【混合 所有 材料 ， 盖 上 保 鲜 膜 放置2 小时 。】



材料：
250克……………高筋面粉
1/2茶匙………….盐
5克………………酵母
2大匙……………奶粉
50克…......………糖
120ml……………1蛋黄+鲜奶 *(我只用100ml)
75克…………….鲜奶油
1大匙……………炼奶
50 克 ……………中种面团
40 克 …………….牛油

*注：因为我用面包机揉面团，所以水份稍微减少些(视 食谱 而 定)，不然面团会很黏。

食谱抄自这里