我的私家厨房

这是第二次做番薯圈 第一次的失败了，全都喂垃圾桶 这样简单的食谱我竟然失败 ，真糟糕 把 Irene 用心良苦的食谱给搞砸了 不知为何做糕点老是失败，唉~ 失败的原因是我的番薯蒸太久了 结果又绵又湿 总觉得做糕点比做蛋糕还难 虽然这次成功 可是就是不能做到像老街坊阿萍阿姨那样的好...

这个算是失败的烧包吧 ，因为。。。 第一收口捏得不够紧，开开的丑死了 第二馅料炒得不够湿，口感比较干 第三白油味道过重，下次把水皮的白油换成牛油 跟据食谱水皮和油皮分割同样的重量和份量 但我的油皮却少了2份 后来想了想 应该把油皮拿去称才分割与水皮同样的份量 这烧包还会再做过 希...

这个番薯甜甜圈没有很喜欢，因为我和家人比较喜欢番薯多的甜甜圈，咬下去软软的。下次要试试把番薯份量提高 ，减少面粉。 (更新：原来我们一家人喜欢番薯多多又软软的是番薯 蛋/圈 。) 材料 (A) 320克………….普通面粉 2茶匙………….酵母 1/2茶匙………..盐 150克……...

三个星期audit终於结束了，学校开始放假，电脑upgrade后也恢复正常了，自己反而中了懒虫病毒懒了下来。 翻了食谱不知道要做什么，左选右挑选了比较简单的pizza。Pizza皮的食谱有两种，一种是用普通面粉，另一种是用高筋面粉。先试一试普通面粉。pizza皮面团不需要揉到像...

败了蛋塔杯，再次开工做蛋塔。看，是不是比 上次 美很多寥咧 终于做出来的蛋塔不是脆，是酥滴。。。 可是过酥了点很难扣出来，扣得出来的蛋塔边裂了 可能发粉放多了吧。功夫不到家，塔皮中间厚了点，蛋浆用不完还剩大约两个蛋塔的份量。根据 食谱 应该把面团捍成3mm厚度，割成圆形才放进塔杯...

我没说错吧，是不是 很丑咧。。。 人家做得好吃又美，我的却刚好相反。老实说真的不好吃咯，不过孩子和妹夫说好吃窝，他们都吃到光光，哈哈哈。。。 蛋塔食谱是在 黑妈妈 的家抄来的，看到很多人都做得不错，我也心动了，结果做出酱的蛋塔，把黑妈妈的食谱给搞砸了，唉。。 因为我用的不是蛋塔杯...

puff皮是在KL Carrefour买的。这里的Tesco，Carrefour找了几次都找不到。 已煮好的cream cheese fish 材料： 1片(500g)..…….冷冻Dori 鱼(解冻，切小片) 1粒…………….蒜 头(剁碎) 5粒……………小 葱 头 (剁碎...