我的私家厨房

星期六做了咖啡戚风。咖啡戚风用了 香兰戚风 的做法，只是把香兰换成咖啡。 星期天做包子。很久没做包了，这次用了香港面粉(hong kong flour) 来做。不知道是不是太久没捏包子，捏得很丑，选了个可以见人的包子post上来。

又练习做包子 这次没像第一次那么累了 其实做包子并没有想象那么难 只是不同食谱有不同做法 有的先加发粉后加酵母 有的先加酵母后加发粉 有的只加酵母没加发粉 不知道什么原因 第一，二都试过了 一样行得通 总的来说，做包子酵母最重要没酵母做不成包子 只要面团能发 就不用管谁先谁后 ...

我很爱吃菜包，做包倒是第一次。因为我没有大型的搅拌机，所以要靠双手揉面团，要揉三十分钟。开始时有点后悔，手非常的酸，不过看到成品的菜包，一切辛苦都抛在脑后了。 捏得不好，口开开。包馅料时鸡手鸭脚的，红萝卜也擀进包皮里，搞到包皮好像出红疹似的 。 面团做法