Monday, April 27, 2009

Cheddar Cheese Cake


孩子 很 爱cheese , 家里没零食他们可以把 一片 片 的chesdale cheese 当 零食 吃 。 在 星 厨房 哪里 抄 下 这 食谱 很久 了 ,今天 不 玩 戚 风 蛋糕 玩cheese cake 。 这蛋糕很不错,很松软甜度刚刚好。


材料:
(A)
芝士片 ……………..3 片
鲜奶 ……………….50 毫升
牛油 ………………50 克
【混合隔水煮溶,待凉】

(B)
蛋白 ………………...3 个
白醋/塔塔粉………. 1/4 小匙
幼糖………….. ……50 克

(C)
面粉 ………………50 克
蛋黄……………….....3个


做法:

1、蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
2、蛋黄倒入(A)搅拌均匀。
3、将一半的蛋白糊倒入(2),轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
4、将(3)倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
5、预热烤箱 140 度,隔水烘烤50 分钟。



食谱来自:星厨房

8 comments:

icafe said...

好美味的蛋糕哦。。好想吃一片。。 *o*

ching said...

这我做过一次,
如没意外这个周末会再做。

swing said...

grace,我家的小瓜也很喜欢吃cheese的,
每次我得偷收起来才有得拿来做蛋糕:P

grace said...

icafe, 这蛋糕真的很赞,很美味。

ching,看来你家人也爱吃cheese hor...

swing,哈哈,先下手为强,我也是酱。。。

~Rachel~ said...

我也喜欢吃cheese, 平时会买cheese stick 给女儿吃。。这蛋糕很不错哦!!

c@therine said...

做得很成功呢!
这个食谱我也抄了一段日子了,
到现在还没开工呢!
因为还没买到cheese!!

Serene said...

请问什么是隔水烘烤?

grace said...

Rachel,是的,这蛋糕很美味,值得一试噢。。

Catherine,哪就快快去买cheese吧。。

Serene, 隔水烘烤请参考这里
http://gracecookblog.blogspot.com/2009/02/steam-bake.html