Wednesday, November 18, 2009

奶香芝麻小蛋糕


小妹要学做蛋糕
初学一定要从牛油蛋糕开始
所以选了ching的奶香芝麻小蛋糕
这小蛋糕只用蛋黄,混合成面糊时觉得有点干
所以牛奶也自行加了不少
成品没有松软,但味道很香


材料:

无盐奶油 ……… 200g
糖粉 …………… 100g
蛋黄 …………… 80g
鲜奶 …………… 4大匙
低筋面粉 ……… 160g
泡打粉 ………… ½小匙
奶粉 …………… 40g
杏仁粉 ………… 40g
黑芝麻 ………… 1大匙
白芝麻 ………… 1大匙


做法

1)无盐奶油在室温软化后,加入糖粉用搅拌机搅匀。
2)分次加入蛋黄,以快速搅匀,接着加入鲜奶继续快速搅均匀。
3)同时筛入低筋面粉,泡打粉和奶粉,改用橡皮刮刀稍微拌合,再分别加入杏仁粉及黑白芝麻,以不规则方向轻轻拌匀呈面糊状。
4)将面糊舀入纸模内约八分满。
5)预热烤箱,以170度烘烤20-25分钟左右。

食谱抄自:ching


4 comments:

ching said...

grace 你做的没有很松软吗?
可是我做时是非常的松软也。
我猜想可能是你多家乐牛奶的原故吧!

grace said...

ching,我想应该是吧。。。

Sherleen Tan said...

我来看看你了,顺便吃吃你做的蛋糕。

Grace said...

sherleen, 不客气,尽量吃噢。。。顺便递上一杯咖啡