Monday, June 8, 2009

肥妈的北海道土司

这土司真的很赞Hi5 Emoticon尤其加了动物鲜奶油,味道更香。还有加了隔夜中种面团的土司果然很软,隔天也不会硬化。

很想做带盖的土司,可是卷面团一直卷不好,面团不能发得高高的。看,三个面团两个矮矮的,标准应该像高的那样才对。 真的是要多多努力才行 啊Hi5 Emoticon

还没买面包刀,美美的土司给我切到不像样Hi5 Emoticon


材料:

(A)
高筋面粉 ………..270g
动物鲜奶油……..90ml
鲜奶 …………….60ml
鸡蛋 …………….1粒
特幼糖 ………….45g
盐 ……………….1小匙
即溶酵母 ……….6g
中种面团……….80g (撕成小片)

(B)牛油 ……………45g



做法
1. 将A的材料放入搅拌机内打至变成面团。

2. 加入B,继续打面团10 分钟至不粘手。
3. 盖着发酵1 小时。
4. 将面团稍微揉一揉,再将面团分成3份。
5. 将面团杆平,卷起后排入已涂上牛油的土司模内。
6. 用保鲜纸盖着发酵45分钟。
7. 预热烘炉150度,烘烤25分钟。


食谱来自:温馨小屋

4 comments:

ching said...

好松软的土司呢~
只看都知道一定好好吃了。

grace said...

ching,这土司真的很香,很好吃,值得推荐。。

蓮子 said...

看来很松软,有酱的手艺已经很好了呢~
改次要做土司也来试试这个好了,嘻嘻~~

Grace said...

莲子,谢谢你的赞美 :)