Wednesday, June 17, 2009

南瓜面包

看到 这个 面包 就 很kek 心 呐Hi5 Emoticon真的是很失败,不是不能吃,是失败不能造型。都 怪 自己 假 会 咯, 看到 面团 在 搅拌 时 觉得 有 点 干 , 多加50 克 的 水 , 结果 面团 很 黏 , 不 能 做 造型 了 Hi5 Emoticon 值得安慰的是面包很软,隔了两天也没硬化,因为加了南瓜,南瓜是天然的防腐剂。

这食谱是没加鸡蛋的,我以为自己抄错,再检查一次,没错哦,确实是没加鸡蛋的。


主料:
高筋粉………………250克
蒸熟的南瓜泥………130克
干酵母………………4克
鲜牛奶………………20克(请视南瓜水分的多少加入)
细砂糖………………40克(请视南瓜糖分的多少加入)
黄油 ………………30克
盐 ………………2克


制作:

1、南瓜切块入锅内蒸熟,取出趁热用勺背压成泥晾凉备用。
2、除黄油以外的材料,将所有材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
3、放在室内28度的温度下发酵至2.5倍至3倍大。
4、排气,分割滚圆松弛10分钟,
5、包入馅料,整形。放入烤箱内(温度控制在38度),发酵45分钟。
6、取出刷上蛋液,175度20分钟(请根据自己的烤箱设定温度和时间)



食谱来自:
快乐烘焙

8 comments:

icafe said...

南瓜味会浓吗?
因为我家小瓜不喜欢吃南瓜,
所以要想想办法。。。
哈哈!

HS Kitchen And Hobby said...

不会啊,面包看来好美。 不要kek 心啦。

Grace said...

icafe,我的大小姐也不喜欢南瓜,不过面包里夹了香肠,她也不理酱多寥。

这食谱的南瓜份量还蛮多的,可是味道不会很浓。南瓜可以放少一半,不如用马铃薯面包的食谱,把马铃薯换去南瓜,里面包上孩子喜欢的馅料,这样应该可以过关吧?

Grace said...

HS,哈哈。。没有kek心寥,全部已经被我消化完了。。

ching said...

这样圆圆的照型也很漂亮呢~
而且金黄黄的看起来很松软好吃哦~

Grace said...

ching,谢谢。。这面包的确不错

蓮子 said...

外形粉美呢~
噢~来迟了,没的粗。。。
今天做了楼下那个蛋糕。。。失败了。。。><

Grace said...

莲子,谢谢。。现在就过去你家。。