海风蛋糕

三天 的 假期 一直 往 外 溜， 只 做 了 这个蛋糕 。 海风蛋糕是 hsling 自创 的 ， 是海绵 蛋糕 和 戚 风 蛋糕 的 结合 体 ，我 不 好 甜 所以 觉得甜 度 刚好 ，很 不错 。 用了 原著 食谱 双倍 份量 ，八 寸 (20cm) 圆形 模 作 了 这 蛋糕 。


材料：(原著食谱)

材料A：全蛋 1 个，蛋黄 3 个，粟米油 50 克，特幼粉 50 克
材料B：蛋白 3 个，塔塔粉 1/4 小匙，幼糖 50 克
材料C：果酱 适量

做法：

1、材料A做法：全部一起搅拌均匀只无颗粒。
2、材料B做法：蛋白及塔塔粉打至起泡，分两次倒入幼糖打至干性发泡。
3、打好的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀，使用翻面方式轻轻拌入。
4、将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内，敲出空气。
5、放入已预热的烤箱内，150度烘30分钟。
6、出炉后倒扣烤盘，待凉后才脱模。
7、去掉底部的烤纸后，涂上喜爱的果酱，切片后即可享用！

食谱来自：hsling