卡士达面包

虽然我的土司矮矮的，也没有美美的土司圈圈，但是口感却很好。不懂是不是加了汤种(custard)的关系，隔天还是一样好吃。swing也做了这面包，她比较厉害，用手揉也可以做出好好吃的面包。

材料：
A：custard--蛋黄1个，糖10g，高粉15g，鲜奶65g

B：高粉250g，糖30g，盐半匙，酵母4g，奶粉15g，水100g

C：奶油25g，葡萄干

做法：

1）把A放入锅内，用打蛋器搅匀，小火煮成糊状，取出放凉。盖上保鲜膜，冷藏60分钟。

2）将A和B混合，慢速搅拌再用中速，成团后，加入奶油。

3）发酵45分钟，分割三份，滚圆，松弛10分钟。

4）将面团整形成长18公分，宽10公分，后面卷起，放入土司模（最后发酵）。

5）发酵完毕，刷上蛋液，下火150度，烘30分钟左右。

食谱来自：Kitchen 70's