咖丫蛋糕卷

放了三天假，今天开工了。原本计划做的蛋糕都也只做了这个蛋糕卷。第一次卷蛋糕有点鸡手鸭脚，幸好之前做了功课参考了周老师卷蛋糕的影片不然真的不懂怎样卷。

蛋糕卷得还OK，没脱皮但有点裂，星说烘焦一点比较不会脱皮果然没错哦。


材料：
鸡蛋 ............... ….5粒
幼糖 ...........……..65g
低筋面粉 …........ 110g
溶化牛油 .............50g

*27cm x 27cm 烘盘


做法：
1）鸡蛋放入mixer，高速打发至发白。
2）加入幼糖打至硬(稠浓)。
3）mixer调低速，分次加入低筋面粉。
4）加入溶化牛油拌均。
5）面糊倒入铺上纸的烤盘，以170度烘烤20分钟即可。
6) 待凉后涂上馅料，卷起。

p/s: 卷好后皮是有点硬，放入冰箱4小时后(皮软了)才切来享用。


食谱来自：mikiko