Pizza

三个星期audit终於结束了，学校开始放假，电脑upgrade后也恢复正常了，自己反而中了懒虫病毒懒了下来。

翻了食谱不知道要做什么，左选右挑选了比较简单的pizza。Pizza皮的食谱有两种，一种是用普通面粉，另一种是用高筋面粉。先试一试普通面粉。pizza皮面团不需要揉到像面包能拉到薄膜的程度，前后只揉了10分钟而已。

出炉的pizza很成功，cheese的味道很香，很接近外面卖的。还以为pizza做得太大吃不完，结果我和孩子还是可以吃得一干二净。


材料 ：
面粉 …………175克
盐…………….半茶匙
酵母 …………5克
水 ……………100ML
糖 ……………2茶匙
牛油………… 10克

馅料：
蟹柳
香肠
Mozzarella cheese
Parmesan cheese
Prego 酱


做法：

1。把酵母、清水及糖混合搅拌 。
2。面粉加入盐，把(1)倒入， 用手揉成团 。
3。加入牛油继续揉均至光滑。【(2)和(3)共揉约 10分钟。】
4。用保鲜纸包着盆口，发酵45分钟。
5。用手压出空气，桌上撒一点点面粉，面团两面沾上面粉，用手掌拌一拌就可以压成pizza形状(约9寸)，然后用食指、中指慢慢压出边。
6。放进铺上铝箔纸的烘盘，再稍微整一整型，用叉在整个pizza皮上轻轻叉(不要把pizza皮叉穿洞，不然馅料会流出来)。
7。涂上prego酱，撒上parmesan cheese，把蟹柳、香肠排上，最后撒上mozzarella cheese。
8。以190C，烘约20分钟或至熟。